Toen de relaties tussen Cuba en de voormalige Sovjet-Unie bijzonder hartelijk waren, vulden de schappen in de Cubaanse winkels zich met verschillende producten afkomstig uit het verre Rusland. De Russische baboesjka’s sierden duizenden huiskamers in het land en Cubaanse huisvrouwen leerden koken met uit Rusland afkomstig rundvlees in blik. Huisvrouwen werden bedreven in het koken en kopen ervan.
De Cubaanse autoriteiten verkopen in regio’s die zwaar zijn getroffen door de orkaan Irma, vlees in blik afkomstig van een schenking uit Brazilië
Op de markten en in winkels sloegen de klanten tegen de blikjes. Als het geluid hard klonk, zat er veel water en vet in het blikje en weinig vlees. Als het geluid zacht klonk zat er meer vlees in en was het de moeite waard zo’n blikje te kopen. Russisch vlees heeft jarenlang deel uitgemaakt van het dieet van de Cubanen.
Eén blikje per drie personen
Afgelopen oktober werd er een speciale lading vlees-in-blik geleverd aan bodegas in een aantal wijken in Havana (staatswinkels waar Cubanen hun gerantsoeneerde artikelen inkopen). Na de orkaan Irma verkocht de regering deze blikjes vlees uit Brazilië van het merk Oderich tegen een prijs van 1,50 CUP. Eén op de drie gezinsleden in bezit van een libreta of rantsoeneringkaart, hebben recht op zo’n blikje. Als herinnering aan de tijd van de omhelzing door de Sovjets noemen de mensen dit vlees ‘Braziliaans Russisch vlees’. Wat je ooit zo vaak op je bord kreeg, vergeet je niet gauw.’
Bron
* Macelo Hernández, 2 november 2017
CUBA 